CHEF DE CUISINE LES ENFANTS TERRIBLES LAVAL
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La brasserie Les Enfants Terribles du Centropolis est présentement à la recherche d’un chef de cuisine.
Prérequis:
-avoir occupé un poste de chef de cuisine pendant au minimum 2 ans
-Avoir une bonne connaissance de toutes les bases culinaires (tous nos produits sont faits maison)
– Maitriser Excel ( de base)
Tâches:
-Gérer le personnel et les embauches
-Faire respecter les standards de recettes et présentations des plats selon les directives données par l’entreprise.
-S’assurer de commander les bons produits définis par le bureau chef.
-Créer des tables d’hôtes midi et spéciaux du soir ( belle place à la créativité. Tout en s’assurant de rentrer dans les coûts de nourriture.
-Maintenir un bon food cost et labor cost
-Plusieurs outils déjà en place vous serons expliqués pour vous aider à atteindre ces objectifs.
Entrée en poste : le plus tôt possible pour formation complète . Départ de notre chef actuel le 25 janvier.
Veuillez faire parvenir votre Cv au chef exécutif Mr Simon Laborde à l’adresse ci dessous. Les candidats retenus seront contactés rapidement pour une entrevue et un essais éventuel
salaire : fixe annuel a discuter selon expérience, bonus au rendement.
Au plaisir de vous compter parmi nous très bientôt.
